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何謂“生鮮電商”？  簡單理解是以銷售生鮮產(chǎn)品為主要盈利來源的電子商務(wù)企業(yè)，我們說的“生鮮”主要來自農(nóng)副產(chǎn)品，主要指土里種出來和畜牧場里養(yǎng)出來的一級產(chǎn)品，涵蓋生活所必須的果蔬、蛋肉、海鮮、五谷雜糧等。

中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2012年食品工業(yè)產(chǎn)值約為10萬億，如果以10%的滲透率核算，整個食品行業(yè)的電商規(guī)模將超萬億，曾有媒體報道“2010年我國進(jìn)入流通領(lǐng)域的實(shí)體農(nóng)副產(chǎn)品的總價值為2.24萬億”，因此農(nóng)副產(chǎn)品的電商規(guī)模也將超過2000億元。

那么，又是什么促進(jìn)“生鮮電商”的迅猛發(fā)展？ 

一，消費(fèi)升級的內(nèi)生需求在不斷擴(kuò)大。食品安全問題令人憂心忡忡，人們越來越推崇更健康的生鮮食品，果蔬要求不打農(nóng)藥不施化肥，蛋肉希望有山有水的土家飼養(yǎng)，而電商企業(yè)基本是從源頭監(jiān)管、直采，以期滿足消費(fèi)者的安全需要。其次，隨著生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)五谷雜糧的消費(fèi)比重在逐年降低，而果蔬、蛋肉的需求量卻逐年提高，這為生鮮電商奠定了持續(xù)性發(fā)展的條件。

第二，網(wǎng)購市場的不斷滲透，保障了生鮮市場的規(guī)模。農(nóng)副產(chǎn)品的滲透率相比服裝、化妝品等行業(yè)要低的多，僅在1%左右，曾問過不少從事互聯(lián)網(wǎng)工作的朋友“你在網(wǎng)上買過果蔬嗎？”，都沒有，更別說那些尚未形成網(wǎng)購習(xí)慣的潛在群體，我堅信他們的消費(fèi)習(xí)慣會漸漸向網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)移，今后整個市場以每年超1%的滲透速度進(jìn)行增長，而每提升1%都將是數(shù)百億的市場規(guī)模。

第三，中央“一號文件”為農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新活力。文件鼓勵規(guī)模化、集約化耕種，鼓勵工商資本到鄉(xiāng)下投資發(fā)展，這些政策將大大推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級。可以預(yù)見，今后將會有更多的資本、人員投入農(nóng)業(yè)，無論是種植還是養(yǎng)殖，新農(nóng)民或新主體選擇的銷售渠道仍是網(wǎng)絡(luò)，我們看到身邊有越來越多的“家庭農(nóng)場”，依托淘寶網(wǎng)或自建銷售網(wǎng)絡(luò)直銷自家產(chǎn)品，淘寶網(wǎng)也計劃打造31個省市農(nóng)產(chǎn)品館，這些變化都在積極推動行業(yè)發(fā)展。